โรงเรียนวิชาการโรงแรมแห่งโรงแรมโอเรียนเต็ล

ประเภทของคุกกี้	รายละเอียด	ตัวอย่าง
คุกกี้ประเภทจำเป็นถาวร	คุกกี้ประเภทนี้ช่วยให้ประสบการณ์การใช้เว็บไซต์ของท่านเป็นไปอย่างต่อเนื่องเช่น การจดจำการเข้าสู่ระบบ, การจดจำข้อมูลที่ท่านให้ไว้บนเว็บไซต์	JSESSIONID _dc_gtm_UA-15158362-1 _cfduid CSRFToken accessToken
คุกกี้ประเภทการวิเคราะห์ และวัดผลการทำงาน	คุกกี้ประเภทนี้ช่วยให้เราสามารถวัดผลการทำงาน เช่นการประมวลจำนวนหน้าที่ท่านเข้าใช้งานจำนวนลักษณะเฉพาะของกลุ่มผู้ใช้งานนั้นๆ โดยข้อมูลดังกล่าวจะนำมาใช้ในการวิเคราะห์รูปแบบพฤติกรรมของผู้ใช้งาน	Google Analytics Adobe CloudFlare
คุกกี้เพื่อการโฆษณา	คุกกี้ประเภทนี้จะถูกบันทึกบนอุปกรณ์ของท่าน เพื่อเก็บข้อมูลการเข้าใช้งาน และลิงก์ที่ท่านได้เยี่ยมชม และติดตามนอกจากนี้คุกกี้จากบุคคลที่สาม อาจใช้ข้อมูลที่มีการส่งต่อข่าวสารในสื่อออนไลน์ และเนื้อหาที่จัดเก็บจากการให้บริการเพื่อเข้าใจความต้องการของผู้ใช้งาน โดยมีวัตถุประสงค์ในการปรับแต่งเว็บไซต์แคมเปญโฆษณา ให้เหมาะสมกับความสนใจของท่าน	Adnuntius Adobe Audience Manager Adobe Target Cxense Google Analytics Relay42
คุกกี้ประเภทการทำงาน	คุกกี้ประเภทนี้จะช่วยอำนวยความสะดวก เมื่อท่านกลับเข้ามาใช้งานเว็บไซต์อีกครั้ง โดยเราจะใช้ข้อมูลเพื่อปรับแต่งเว็บไซต์ตามลักษณะการใช้งานของท่าน	Google Analytics

ระยะเวลาเรียน: 4 สัปดาห์
เปิดรับสมัคร: เปิดรับสมัครวันนี้ถึง 20 ตุลาคม 2569

Cookies & Macarons

หลักสูตร Cookies & Macarons ได้รับการออกแบบภายใต้แนวทาง Apprenticeship Programme เพื่อพาผู้เรียนเข้าสู่โลกของงานครัว Bakery and Pastry ขนมคลาสสิกที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ถ่ายทอดทั้งศาสตร์และศิลป์ของการผลิตขนมในสภาพแวดล้อมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากมาตรฐานการทำงานโรงแรม แมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพ พร้อมสอดแทรกแนวคิดด้าน Professional Kitchen Operations, Hospitality Excellence และ Attention to Detail ที่เป็นหัวใจสำคัญของการทำงานในครัวมืออาชีพ

การเรียนรู้เริ่มต้นจากการทำความเข้าใจวัตถุดิบพื้นฐาน ตั้งแต่แป้ง เนย น้ำตาล ไข่ และอัลมอนด์ ไปจนถึงบทบาทของส่วนผสมแต่ละชนิดที่ส่งผลต่อรสชาติ เนื้อสัมผัส และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ผู้เรียนจะได้เรียนรู้การเตรียมวัตถุดิบ การชั่ง ตวง วัด และการจัดเตรียมส่วนผสมอย่างถูกต้อง ซึ่งเป็นรากฐานสำคัญของความสม่ำเสมอในงานครัว จากนั้นจึงเข้าสู่กระบวนการสร้างสรรค์คุกกี้ ตั้งแต่การผสมส่วนผสม การควบคุมเนื้อแป้ง การขึ้นรูป การพักแป้ง และการอบ เพื่อทำความเข้าใจว่าปัจจัยเล็ก ๆ ในแต่ละขั้นตอนมีผลต่อเนื้อสัมผัสของคุกกี้อย่างไร ไม่ว่าจะเป็นความกรอบ ความร่วน หรือความหนึบที่แตกต่างกันในแต่ละสไตล์ เมื่อเข้าใจพื้นฐานของการทำขนมแล้ว ผู้เรียนจะได้ก้าวสู่การสร้างสรรค์ Macarons ขนมชิ้นเล็กที่ได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในบททดสอบของความแม่นยำในโลกของเพสทรี ตั้งแต่การตีเมอแรงก์ การผสมด้วยเทคนิค Macaronage การบีบ การพักผิว การควบคุมอุณหภูมิในการอบ ไปจนถึงการสร้างสรรค์ไส้และการประกอบชิ้นงานอย่างประณีต ทุกขั้นตอนล้วนช่วยพัฒนาความเข้าใจในกระบวนการผลิตและความละเอียดอ่อนที่จำเป็นสำหรับงานเพสทรีระดับมืออาชีพ นอกเหนือจากเทคนิคการผลิต ผู้เรียนยังจะได้เรียนรู้การนำเสนอ การจัดวาง และการสร้างเอกลักษณ์ให้กับผลิตภัณฑ์ เพื่อยกระดับขนมชิ้นเล็กให้กลายเป็นผลงานที่สะท้อนทั้งความคิดสร้างสรรค์และคุณค่าเชิงพาณิชย์ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการต่อยอดสู่ธุรกิจโฮมเบเกอรี่ คาเฟ่ หรือร้านขนมของตนเองในอนาคต

ค่าธรรมเนียมการเรียน

ค่าธรรมเนียมการสมัครเรียน : 2,000 บาท

ค่าธรรมเนียมการเรียนและค่าใช้จ่ายตลอดหลักสูตร : 55,000 บาท (ยังไม่รวมค่าธรรมเนียมการสมัครเรียน 2,000 บาท)

Cookies & Macarons

ติดต่อเรา

อัพเดตข่าวสาร

Fantastic Fundraise 2026

Celebrating Excellence